☕ ¿Qué es un Café de Especialidad?
El café de especialidad es aquel que ha sido evaluado y certificado con una calificación superior a 80 puntos en la escala internacional de la SCA (Specialty Coffee Association), garantizando una calidad excepcional desde su origen hasta la taza.
Se distingue por su trazabilidad, proceso cuidadoso y por ofrecer perfiles sensoriales únicos y limpios, sin defectos.
🌱 🍃 Origen del Café de Especialidad Pluma Hidalgo
Nuestro café proviene directamente de la región montañosa de Pluma Hidalgo, uno de los territorios más reconocidos a nivel mundial por su clima, altura y biodiversidad ideales para cultivar arábica de alta especialidad.
Altura: 1,200 – 1,500 msnm
Variedad: Arábica Typica Pluma
Proceso: Lavado tradicional y secado al sol
Cosecha: Selectiva a mano, solo cereza madura
👃 Perfil Sensorial
Nota – Descripción
Aroma – Floral, cacao suave, vainilla
Sabor – Chocolate oscuro, nuez, caramelo
Acidez – Brillante, cítrica balanceada
Cuerpo – Sedoso, cremoso y prolongado
Postgusto – Dulce, limpio, persistente
Cada taza conserva el carácter auténtico de la montaña oaxaqueña, con un balance perfecto entre dulzor natural, acidez fina y cuerpo sedoso.
🏆 Reconocimientos y Certificaciones
Premios regionales a calidad en origen
Reconocido en el circuito de cafés de alta especialidad de Oaxaca
Selección artesanal con estrictos estándares de catación SCA
🌿 Sostenibilidad y Comercio Justo
Para conocer más sobre estándares de café de especialidad, visita la SCA:
https://sca.coffee
Trabajamos con pequeños caficultores de Pluma Hidalgo, quienes preservan métodos tradicionales de cultivo bajo sombra, respetando el ecosistema y asegurando una producción responsable y sustentable.
Cosecha manual, cero mecanización
Secado natural al sol
Reforestación constante de sombra nativa
Pago justo y directo a productores
💎 👨🌾 ¿Por qué elegir Café de Especialidad Pluma Hidalgo?
✔ Café 100% arábica certificado de especialidad
✔ Trazabilidad completa desde la finca hasta tu taza
✔ Tueste fresco y bajo pedido
✔ Perfil único reconocido a nivel nacional
✔ Cosecha limitada y artesanal
📦 Presentaciones Disponibles
Grano entero
Molido para:
Espresso
Prensa francesa
Chemex
V60
Italiana
Café de filtro
✉️ ¿Quieres probarlo?
Contáctanos y recibe una experiencia completa en café de especialidad directamente desde la montaña de Oaxaca hasta tu taza.
📞 WhatsApp: 954 147 3900
🌐 Web: https://cafeplumahidalgo.com
📍 Envíos a toda la República Mexicana
También puedes conocer nuestro café de origen aquí:
https://cafeplumahidalgo.com/cafe-pluma-hidalgo-origen/